むさしの エン座

お午に糧うどんとかけあげを食す。注文を受けてから茹でるし、調味料がやたらとある凝った料理だ。

無論ここまで時間をかけ手を尽くしているものがまづいということはない。けど、自分がうどんに求めているのは美味さではなくて、もっと別のものだというのも改めて感じた。