本郷二丁目の竹子にて、支那麺（六百圓）と焼賣*1（四百圓）を食する。中華專門のラーメン店といつた塩梅だ。他のメニューには坦々麺や四川麺などが見られる。支那麺は、醤油スープにストレートの細麺の組み合はせ。挽肉と野澤菜が附け加へられてゐる。
驚いたのがスープだつた。黒々とした外觀から、如何にも濃い味附けだらうと覺悟したが、さにあらず、全く鹽辛さを感じさせなかつた。スープを飮み干しても後をひかない。凄い。
私はこつてりや鹽つぱい味附けなどは苦にならないので、味に鈍感になつてゐたのかもしれない。今まで口にしてきたラーメンは、味は兎も角、どれも鹽つぱ過ぎるものばかりだつたことに改めて氣が附かされた。
あと時間帶や曜日によつて、ライスや玉子が無料になるサァビスも魅力だ。
*1:メニューにはシューマイをこのやうに記してゐた。何故「賣」だけこの字に。
